Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 11h à 14h et de 18h à 21h
Le dimanche de 11h à 15h, réservez votre table
Le restaurant du château r
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Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.
LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées
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29 €
ENTRÉE
Gambas bleues françaises grillées en deux servicesPulpe de pomme de terre aillée, coulis de persil plat
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27 €
ENTRÉE
Véritables escargots de Bourgogne « Billot »Crémeux de châtaigne aux morilles, noisettes torréfiées et écume d’une persillade
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32 €
ENTRÉE
Foie gras de Canard du Sud-OuestCompotée de mirabelle de Lorraine au poivre de Timut
Les plats
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41 €
PLAT
Saumon d’Ecosse fumé puis passé à la flammeCrème aigre végétale exotique aux perles de truite d’Aquitaine
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29 €
PLAT
Plat végétarien selon retour du marché V -
42 €
PLAT
Bœuf français effiloché au foie gras comme un chou farciJoue de bœuf confite, jus de genévrier
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38 €
PLAT
Suprême de poulet d’Alsace farci, eryngii rôtiMorilles, pickles de Shimeji et jus réduit au thym
Les fromages & desserts
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16 €
FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinésSélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar
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16 €
DESSERT
Dans l’esprit d’un vacherin exotiqueMousse mangue, gel passion, sorbet mangue/passion
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16 €
DESSERT
Sphère craquante chocolat façon forêt noireSorbet griotte
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16 €
DESSERT
Poire confite au miel d’Alsace et safranTuile au thym, sorbet poire miel et gel yuzu
Les menus
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36 €
Menu
Menu affaire en 2 servicesEn 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.
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42 €
Menu
Menu affaire en 3 servicesEn 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.
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55 €
Menu
Menu surpriseEn 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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75 €
Menu
Menu du ChâteauEn 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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115 €
Menu
Menu dégustationEn 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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65 €
Menu
Menu du dimancheEn 3 services.
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80 €
Menu
Menu du dimancheEn 4 services.
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28 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)En 2 services. A la carte en demi-portion
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35 €
Menu
menu enfant (jusqu'à 10 ans)En 3 services. A la carte en demi-portion
























