Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 11h à 14h et de 18h à 21h
Le dimanche de 11h à 15h, réservez votre table

Le restaurant du château r
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Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.

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LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées

ENTRÉE
Gravlax de saumon d’Écosse Label Rouge

Gel de bergamote, fenouil mariné à la mandarine et infusion à la « baie passion »

29 €
ENTRÉE
Croustillant de veau confit

Dans l’esprit d’une gribiche, sorbet persil plat et caviar

27 €
ENTRÉE
Foie gras de Canard du Sud-Ouest

Déclinaison de pêches de vigne du château

32 €

Les plats

PLAT
Sandre au cœur d’une fondue de poireaux truffée

Pressé d’épinards frais, bouillon katsuobushi au lait de coco

41 €
PLAT
Plat végétarien selon retour du marché V

29 €
PLAT
Ris de veau de cœur rôti au beurre de thym

Pulpe fondante de panais fumé, morilles et espuma d’une blanquette

42 €
PLAT
Magret de canard du Sud-Ouest rôti

Courge rôtie au miel et soja, sarrasin et coulis de potimarron infusé au gingembre

38 €

Les fromages & desserts

FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinés

Sélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar

16 €
DESSERT
Comme une tartelette yuzu et basilic meringuée

Sorbet mojito au rhum Matusalem

16 €
DESSERT
Pêche de vigne du Château craquante

Cœur coulant citron vert, sorbet pêche de vigne

16 €
DESSERT
Mille-feuille craquant chocolat bio, matcha et framboises

Coulis framboise et sorbet du moment

16 €

Les menus

Menu
Menu affaire en 2 services

En 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

36 €
Menu
Menu affaire en 3 services

En 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

42 €
Menu
Menu surprise

En 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

55 €
Menu
Menu du Château

En 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

75 €
Menu
Menu dégustation

En 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

115 €
Menu
Menu du dimanche

En 3 services.

65 €
Menu
Menu du dimanche

En 4 services.

80 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 2 services. A la carte en demi-portion

28 €
Menu
menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 3 services. A la carte en demi-portion

35 €