Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h
Le dimanche de 12h à 15h, réservez votre table
Le restaurant du château r
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Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.
LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées
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29 €
ENTRÉE
Dans l’esprit d’un « poireau vinaigrette » et caviarCrème de caviar perlée et billes de ponzu
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27 €
ENTRÉE
Artichaut, morilles, cacahuèteArtichaut poivrade poêlé, morilles et velouté à l’huile de cacahuètes grillées
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32 €
ENTRÉE
Foie gras de canard du Sud-OuestMariné aux quatre épices, gel de framboises
Les plats
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41 €
PLAT
Lotte marinée au curcuma cuite basse températureCarottes glacées au beurre de Timut, jus de carotte réduit au safran
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29 €
PLAT
Pot-au-feu de betteraves au gingembre VBouillon du jus aux senteurs Thaï et radis blue meat
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42 €
PLAT
Paleron de bœuf français confitCannelloni de légumes fondants au thym, jus corsé au poivre du Lampong
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38 €
PLAT
Suprême de poulet Label Rouge rôti au pimentonMijoté de maïs, noix de pécan et bouillon réduit d’un poulet rôti à l’estragon
Les fromages & desserts
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16 €
FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinésSélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar
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16 €
DESSERT
Finger craquant dans l’idée d’un « Bounty »Sorbet coco et gel yuzu
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16 €
DESSERT
Crémeux chocolat « CEIBA », noisettes caraméliséesSorbet persil plat et menthe fraîche
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16 €
DESSERT
Sphère cœur coulant passion piment d’EspeletteCoulis mangue et son sorbet mangue/safran
Les menus
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36 €
Menu
Menu affaire en 2 servicesEn 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.
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42 €
Menu
Menu affaire en 3 servicesEn 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.
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60 €
Menu
Menu surpriseEn 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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75 €
Menu
Menu du ChâteauEn 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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115 €
Menu
Menu dégustationEn 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.
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65 €
Menu
Menu du dimancheEn 3 services.
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80 €
Menu
Menu du dimancheEn 4 services.
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28 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)En 2 services. A la carte en demi-portion
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35 €
Menu
menu enfant (jusqu'à 10 ans)En 3 services. A la carte en demi-portion
























