Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h
Le dimanche de 12h à 15h, réservez votre table

Le restaurant du château r
Découvrez notre carte

Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.

Voir la carte

Voir les menus

LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées

ENTRÉE
Œuf mollet croustillant, asperges vertes et lard paysan

Écume de lard paysan d’Alsace et huile de persil plat

27 €
ENTRÉE
Gravlax de saumon d’Ecosse mariné à la betterave

Condiment yuzu, pulpe de betterave fumée et sorbet estragon/vodka

29 €
ENTRÉE
Foie gras de canard du Sud-Ouest

Mariné aux quatre épices, gel de framboises

32 €

Les plats

PLAT
Dos de cabillaud, feuille de nori et bouillon katsuobushi

Nouilles « UDON » aux olives de Kalamata

41 €
PLAT
Plat végétarien selon arrivage V

29 €
PLAT
Pavé de selle d’agneau IGP cuit basse température

Petits pois à la menthe fraîche et caviar « baeri », jus cajun

42 €
PLAT
Confit de poule croustillant et tapenade truffée

Mijoté de morilles à l’ail des ours et sauce poulette

38 €

Les fromages & desserts

FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinés

Sélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar

16 €
DESSERT
Déclinaison de fraise Mara des bois

Coulis hibiscus, tartare de fraise et sorbet fraise/basilic

16 €
DESSERT
Crémeux chocolat « CEÏBA », noisettes caramélisées

Sorbet persil plat et menthe fraîche

16 €
DESSERT
Sphère craquante mangue et cœur passion

Gel passion et sorbet mangue

16 €

Les menus

Menu
Menu affaire en 2 services

En 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

36 €
Menu
Menu affaire en 3 services

En 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

42 €
Menu
Menu surprise

En 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

60 €
Menu
Menu du Château

En 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

75 €
Menu
Menu dégustation

En 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

115 €
Menu
Menu du dimanche

En 3 services.

65 €
Menu
Menu du dimanche

En 4 services.

80 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 2 services. A la carte en demi-portion

28 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 3 services. A la carte en demi-portion

35 €
Menu / Servi uniquement mercredi soir et jeudi soir
Menu Découverte

En 3 services, 2 verres de vin compris

60 €