Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 11h à 14h et de 18h à 21h
Le dimanche de 11h à 15h, réservez votre table

Le restaurant du château r
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Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.

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LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées

ENTRÉE
Gravlax de saumon d’Écosse Label Rouge

Concombre en déclinaison, avocat et extraction de Granny Smith et céleri branche

29 €
ENTRÉE
Le Bœuf du Grand-Est en tataki

Marinade thaï et sorbet herbes fraiches

27 €
ENTRÉE
Foie gras de Canard du Sud-Ouest

Coulis de rhubarbe et framboises

32 €

Les plats

PLAT
Saku de thon albacore juste raidi à la flamme

Tartelette croustillante de tomate en tartare et coulis de tomates confites au safran

41 €
PLAT
Plat végétarien selon retour du marché V

36 €
PLAT
Presa de cochon « DUROC » cuit basse température

Petits pois frais glacés au beurre fumé, et jus acidulé aux fruits noirs

42 €
PLAT
Bœuf du Grand-Est grillé

Mini navet confit, copeaux de guanciale et jus au raifort d’alsace

39 €

Les fromages & desserts

FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinés

Sélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar

16 €
DESSERT
La cerise dans tous ses états

Sorbet griotte/amarena

16 €
DESSERT
Comme une pêche craquante au cœur verveine

Sorbet pêche/poivre noir fumé

16 €
DESSERT
Ganache chocolat dans l’esprit d’un After-Eight

Sorbet chocolat/ « menthe-chocolat »

16 €

Les menus

Menu
Menu affaire en 2 services

En 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

36 €
Menu
Menu affaire en 3 services

En 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

42 €
Menu
Menu surprise

En 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

55 €
Menu
Menu du Château

En 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

75 €
Menu
Menu dégustation

En 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

115 €
Menu
Menu du dimanche

En 3 services.

65 €
Menu
Menu du dimanche

En 4 services.

80 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 2 services. A la carte en demi-portion

28 €
Menu
menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 3 services. A la carte en demi-portion

35 €